Beregne Mat Per Person
Roastbiff 60 g per porsjon svinestek 60 g per porsjon karbonade med løk 1 stk per porsjon spekemat 60 g per porsjon røkt laks 60 g per porsjon eggerøre 1 egg per porsjon.
Beregne mat per person. 200 g per person. Da behøver man kun å dandere maten på selve festdagen tipser cateringsjefen. 1 2 glas pr person 6 7 glas pr flaske. Fra billig til serveringsklar.
Og sidst men ikke mindst dessertvinen hvor du skal regne med at hver person drikker 1 5 glas. Om en kopp te sitte ned middag eller buffet det er retningslinjer for catering og partiet planleggere å følge for å sikre at de ender opp med de riktige me. Rekn ut kor mange flasker vin du treng ut frå talet på gjester og vinmengd per gjest. 1 2 glas pr person 6 7 glas pr flaske.
Til hovedretten drikker hver person i gennemsnit 3 glas vil festen. Når du skal købe vin til forretten kan du beregne hvad der svarer til at hver person drikker 2 glas vin. Selv liker jeg ekstra mye grønnsaker og smakfulle salater. Du kender dine gæster bedst så beregn fx mere kød hvis der er en rigtig kødelsker i selskabet.
Pinnekjøtt tørrvekt 400 g 500 g for storspisere pinnekjøtt utvannet 530 g 650 g for storspisere hel kalkun. 500 600 g mat per person inkludert tilbehør og da bør ca. Dessert søt vin eller søt sterkvin. Her er et eksempel på mengdeberegning koldtbord.
2 3 glas pr person 5 6 glas pr flaske. 500 g per person. 300 g 450 g blir nok til frokost også ribbe med pølse og medisterkaker 250 g. Ovenstående oversigt er et gennemsnit.
Et måltid skal som hovedregel bestå af 600 800 g mad pr. Det er vanlig å beregne ca. Et godt råd er å finne frem til retter som kan lages dagen i forveien.